Пиготовьте Лимонный Кекс С Глазурью (2019) | Выпечка

Лимонный Кекс С Глазурью

Лимонный кекс с глазурью «Шоколадный ирис» Ингредиенты: 4 яйца 380 грамм муки 1 банка сгущённого молока 1 чайная ложка соды 1 лимон 3 столовые ложки растопленного сливочного масла Ванилин Для глазури: 1 банка сгущённого молока 2 столовых ложки какао 1 столовая ложка размягченного сливочного масла Жаренные и перемолотые в блендере орехи кешью для украшения Сначала готовим глазурь. Смешиваем банку сгущённого молока с какао, добавляем сливочное масло, слегка нагреваем на плите, постоянно помешивая около двух минут, пока сливочное масло не растопится, снимаем с огня и даем глазури остыть. После остывания глазурь должна получиться по консистенции тягучая, нежная на вкус и очень похожая на шоколадный ирис. Готовим кекс. 4 яйца смешиваем со сгущенным молоком в глубокой миске, добавим 1 грамм ванилина. У тщательно вымытого лимона натираем на терке верхнюю желтую цедру и кладем в миску. Режем лимон пополам, и выжимаем в чайную ложку с содой около 10 капель лимонного сока, чтобы она зашипела (гасим соду), кладем в миску. Добавляем муку и растопленное сливочное масло. Тщательно замешиваем тесто. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, ставим в духовку на 220 градусов и выпекаем около 20 минут. Проверяем готовность кекса зубочисткой: слегка протыкаем кекс в духовке – если зубочистка сухая, кекс готов. Кекс при запекании поднимается вдвое. Становится очень пышным и пористым. Остужаем кекс при комнатной температуре, заливаем глазурью, посыпаем молотыми кешью. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию