Рецепт воздушного хлеба

Рецепт воздушного хлеба

хлеб

Рецепт воздушного хлеба

Хлеб — всему голова. Всем известна знаменитая пословица. Любой полноценный прием пищи не обходится без хлеба, не важно, какой предпочитают домочадцы — ржаной, пшеничный, цельнозерновой. Этот важный элемент обеденного стола хорошо насыщает, обогащает рацион и приносит в организм множество необходимых витаминов и микроэлементов.

Достоинства приготовления выпечки дома

Приготовление хлеба самостоятельно имеет немало важных плюсов. Появляется возможность испечь любой сорт, дополнив ароматный шедевр желаемыми ингредиентами — изюмом, курагой, орехами, семечками и другими полезными добавками. Кроме того, рецепт питательного хлеба по достоинству будет оценен людьми, следящими за своим здоровьем и фигурой. Хозяйки могут даже научиться выпекать вкуснейший французский багет с чесноком и прованскими травами. Готовить выпечку в домашних условиях — значит быть уверенным в его полезных свойствах — вы знаете, из чего состоит хлеб и ничего лишнего, ненужного и тем более вредного для здоровья в нем нет.

Домашний хлеб можно испечь где угодно — в духовке, хлебопечке, мультиварке и даже в русской печи, если такая имеется. Рассмотрим пару рецептов вкусного воздушного хлеба, приготовленного самыми популярными способами.

Воздушный белый хлеб в хлебопечке

Хлебопечка — палочка-выручалочка для любителей домашней выпечки. Это чудо техники радует домохозяек благодаря легкости в использовании и результату, превосходящему ожидания. Моделей существует огромное множество, выбор остается за покупателями. Хорошие отзывы имеют хлебопечки бренда «Мулинекс». Последующий рецепт приготовлен с помощью именно такой модели, но будет подходить для техники от любых производителей.

Ингредиенты:

  • Дрожжи — 1.5 ч. л.
  • Пшеничная мука — 450 г.
  • Манная крупа — 50 г.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 50 г.
  • Вода — 300 мл.

Способ приготовления:

В первую очередь необходимо просеять муку. Приготовление ведется в основном режиме хлебопечки — примерно 2.5 часа. Готовая буханка будет весом около 1 кг. Загружаем все ингредиенты. Выбираем темный цвет корочки и нажимаем старт.

Вот так просто насладиться домашним хлебушком с помощью хлебопечки.

Воздушный хлеб в духовке

Духовка — классический вариант для приготовления выпечки. Она есть практически в каждом доме и многие хозяева хоть раз ею пользовались. Конечно, чтобы хлеб получился непригоревшим, воздушным и мягким, необходим качественный духовой шкаф. Под маркой «Редмонд» выпускается достаточно надежные и функциональные модели. Рассмотрим рецепт из такой духовки.

Ингредиенты:

  • Мука — 1000 г.
  • Быстродействующие дрожжи — 11 г.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Молоко — 160 мл.
  • Яйцо — 1 шт., перелить в стакан и добавить воды до 200 мл.
  • Растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Муку смешать с дрожжами. Все ингредиенты добавить в такой последовательности, как даны в списке. Замешать тесто и оставить в теплоте на 20 минут. После тесто замешивается снова, оно должно иметь однородную структуру. Далее снова убрать тесто в теплое место на 50 минут.

Как только тесто хорошо выстоится, его нужно обмять и выложить в форму, смазанную маслом. Оставить тесто подниматься, для более быстрого эффекта можно отправить его в духовку, нагретую до 40 градусов. Тесту достаточно увеличиться в два раза, после этого включается режим 200 градусов. Буханка выпекается до золотистой корочки примерно 40-50 минут.

При желании в такой хлебушек можно добавить кунжут, корицу и другие ингредиенты, улучшающие вкус и добавляющие оригинальность вашему рецепту.

хлеб

О полезных свойствах домашнего хлеба

Существует множество вариантов вкусного, полезного и легкого в приготовлении хлеба. Домашняя буханка долго не черствеет, медленнее поддается плесени. Известно, что немного черствый хлеб становится гораздо питательнее, содержание в нем железа становится наибольшим, он очень подходит для приема в пищу людям, страдающим понижением уровня гемоглобина в крови.

В рецепт можно добавить подходящие специи, которые придадут выпечке особенный пряный запах и наделят ее дополнительной пользой и возбудят аппетит. Главное, использовать пряности с умом.

Бездрожжевой сорт хлеба, приготовленный на закваске, отличается множеством полезных для пищеварения свойств. Дрожжи изменяют количество бактерий в кишечнике, а значит, отсутствие дрожжей не нарушает микрофлору и не провоцирует дисбактериоз.

Найдите для себя лучший способ выпекания хлеба дома. Это не только сэкономит средства, но и восхитит семью, которая в дальнейшем будет с удовольствием поедать только ваш кулинарный шедевр.

Ссылка на основную публикацию